Há viagens que fazemos com os pés, e outras que fazemos com os sentidos. A nossa Brochura Enogastronómica nasceu precisamente dessa ideia: criar um percurso que leva o leitor a descobrir Itália não apenas como destino, mas como cultura, memória e emoção, através daquilo que ela tem de mais autêntico: a comida e o vinho.
Transformamos esse conteúdo num artigo aberto ao mundo, pensado para quem acredita que a gastronomia é a forma mais bonita de conhecer um país.
E assim começa esta viagem, de sul a norte, ilha a montanha, tradição a tradição, um mapa de sabores que contam a história de um povo. As regiões incluídas no nosso percurso enogastronómico são:
Sicília, Úmbria, Púglia, Piemonte, Toscana, Campânia, Emília-Romanha e Lázio.
Cada uma recebe o seu momento especial, e este mês, a nossa viagem começa onde o Mediterrâneo é mais intenso.
Sicília — O coração do Mediterrâneo
A primeira paragem da nossa viagem enogastronómica
A Sicília é uma ilha que guarda em si a força do Mediterrâneo: intensa, rural, luminosa e profundamente marcada pelos povos que lá passaram.
A sua gastronomia reflete séculos de encontros culturais, gregos, árabes, espanhóis, normandos, que se traduzem numa cozinha rica em aromas, especiarias, contrastes e cores. Os Árabes deixaram o pistácio, as amêndoas, o açúcar e os citrinos, os Espanhóis trouxeram o tomate e o cacau, os Gregos introduziram o azeite e o vinho, os Normandos influenciaram a pecuária e a panificação.
É por isso que a cozinha siciliana tem um sabor tão característico: é o resultado perfeito de séculos de mistura cultural.
Sabores e Pratos Icónicos da Sicília
A Sicília é generosa nos ingredientes: pistácio de Bronte, tomates doces, peixe fresco do Mediterrâneo, citrinos perfumados, beringelas, amêndoas e ervas aromáticas.
Entre os pratos mais marcantes estão:
- Pasta alla Norma – um clássico de tomate, beringela e ricotta salata;
- Arancini – crocantes por fora e cremosos por dentro;
- Caponata – doce, ácida e rica em textura;
- Cannoli – talvez a sobremesa mais famosa do sul de Itália.
Mas este mês, na nossa experiência gastronómica, destacamos um menu completo dedicado à ilha, o MENU SICILIA, em vigor no Castello di Norcia.
Menu Sicília – Uma Experiência Completa no Castello di Norcia
O Menu Sicília é uma celebração fiel aos sabores da ilha, criado especialmente para o Viaggio Enogastronomico.
ANTIPASTO — Panelle con mousse di melanzane
Panelle de grão-de-bico com mousse de beringela, tomate seco e ricotta salata.
Uma combinação de textura crocante e suavidade aromática, perfeita para começar.
PRIMO — Spaghetti al pesto di pistacchi, zafferano e sarde
Esparguete com pesto de pistácio, açafrão e sardinhas.
Um prato profundo em sabor e marcado por ingredientes icónicos da ilha.
SECONDO — Pesce spada alla catanese
Peixe-espada grelhado com alho, alcaparras, azeitonas e piri-piri.
O verdadeiro sabor do mar siciliano.
CONTORNO — Caponata di melanzane
A clássica caponata: beringela, aipo, cebola, cenoura, azeitonas, alcaparras e vinagre. Um equilíbrio perfeito entre doce e ácido.
DOLCE — Cannolo agli agrumi
Cannolo com toque de citrinos, fresco, cremoso e irresistível.
VINHOS SICILIANOS EM HARMONIA
- Nero d’Avola DOC “Sherazade” – Donnafugata
- Chardonnay Grillo DOC Sicilia Bio – Pasqua
Uma combinação pensada para elevar cada prato e valorizar os aromas da ilha.
Uma viagem que começa à mesa
A Sicília abre o caminho desta grande viagem pelos sabores de Itália, uma viagem que não se faz apenas com mapas, mas com aromas, texturas e histórias que se revelam prato a prato.
Ao celebrarmos esta região vibrante, damos início a um percurso que nos levará por terras, tradições e cozinhas que moldam a identidade italiana.
E isto é apenas o primeiro capítulo.
Todos os meses, uma nova região vai ganhar vida aqui no nosso blog, convidando-te a descobrir Itália através da sua cultura gastronómica, sempre com a autenticidade que define o Bellavita Group.
🍝 Explora! Saboreia! Viaja connosco!
Porque a verdadeira viagem enogastronómica não termina: renova-se a cada prato, em cada mesa, e em cada momento vivido com quem partilha a paixão pela bela vida.
