Na base de cada prato italiano autêntico há um elemento que nunca falha: o azeite.
Mais do que um simples ingrediente, o azeite italiano é alma, tradição e identidade, o fio dourado que liga o campo à mesa e transforma cada receita numa experiência sensorial.
Uma herança milenar
A arte de produzir azeite em Itália é tão antiga quanto as colinas cobertas de oliveiras que se estendem da Toscana à Sicília. Cada região tem a sua variedade e o seu carácter: o Frantoio e o Leccino da Toscana, equilibrados e aromáticos; o Coratina das Puglias, intenso e picante; ou o Nocellara del Belice da Sicília, frutado e vibrante.
Esta diversidade dá origem a azeites com personalidades únicas, alguns suaves e delicados, outros robustos e marcantes, que permitem harmonizar cada prato com o tipo de azeite ideal.
A base de uma cozinha de excelência
Nos nossos restaurantes, o azeite é muito mais do que um condimento: é o início de tudo.
Usamos azeite 100% italiano, cuidadosamente selecionado pela sua pureza e intensidade, para garantir autenticidade em cada receita, desde o toque final num risotto cremoso até o brilho dourado de uma bruschetta simples.
Exemplos perfeitos desta harmonia
- Bruschetta Classica: pão grelhado esfregado com alho e regado com azeite extra virgem italiano, uma das formas mais puras de apreciar o sabor e o aroma deste “ouro líquido”.
- Carpaccio di manzo: com o equilíbrio ideal entre picância e doçura.
- Risotto de cogumelos Porcini: finalizado com um fio generoso de azeite extra virgem italiano, que realça o aroma terroso dos cogumelos e confere brilho e suavidade ao prato.
Cada gota acrescenta sabor, aroma e textura, é o segredo para o equilíbrio perfeito da cozinha italiana.
Saúde e sabor mediterrânico
O azeite italiano é também um dos pilares da dieta mediterrânica, reconhecida pela UNESCO como património cultural imaterial da humanidade.
Rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, é símbolo de uma alimentação equilibrada, natural e cheia de vida, valores que também guiam a filosofia dos nossos restaurantes.
Autenticidade em cada detalhe
Escolher azeite italiano é respeitar séculos de tradição e um compromisso com a qualidade.
É celebrar a cozinha feita com tempo, simplicidade e paixão, aquela que transforma ingredientes honestos em experiências memoráveis.
Nos nossos pratos, cada fio de azeite é um tributo à verdadeira Itália, à sua terra, às suas oliveiras e ao sabor que atravessa gerações.
